Cordon Bleu a la Uschi

von der Schweineroulade...

Die Schweinerouladen waschen , mit einem Küchenkrepp trocken tupfen , von beiden Seiten mit Pfeffer, Salz , Paprikapulver würzen. Auf jede Fleischscheibe zwei Scheiben Gouda legen , darauf die Schinkenscheibe, zusammenklappen , mit je drei Zahnstochern schließen.
Nacheinander mit Mehl, verquirltem Ei , Semmelbröseln panieren , in einer beschichteten Pfanne in heißem Palmfett goldgelb ausbacken (je Seite ca. 3 Min.).

Als Beilage empfehle ich Kartoffel-Gurkensalat!

Zutaten

2dünne	Roulade(n) vom Schwein, evtl. aus der Oberschale
2Scheiben	Schinken, gekocht, Hinterschinken
4Scheiben	Käse (Gouda), dünn geschnitten
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Mehl, für die Panade
1	Ei(er), verquirlt, zum Panieren
4EL	Semmelbrösel, zum Panieren
3EL	Palmfett, zum Ausbacken

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