Currysauce für Currywurst

auch als Grill - und Fondue - Sauce oder zu Spareribs

Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Etwas Tomatenmark dazu , mit etwas Wasser ablöschen. Ketchup dazugeben. Essig , Honig dazu , bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Der Essig darf nicht zu schnell verdampfen. Dann die Sojasauce dazu , die anderen Gewürze. Gut umrühren, ggf. noch etwas Wasser dazu. Abschmecken, ob noch etwas Curry oder Chili dazu soll.

Zutaten

1Flasche	Tomatenketchup (einfach)
2kleine	Zwiebel(n)
3EL	Balsamico, dunkel
2EL	Honig
2EL	Currypulver
etwas	Chilipulver oder Cayennepfeffer
1Spritzer	Sojasauce
	Olivenöl
	Tomatenmark
	Wasser

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