Holländisches Hachee

altes Familienrezept

Das Rindfleisch , die Zwiebeln in Würfeln schneiden, diese dürfen ruhig etwas gröber sein. Das Fleisch in der Butter anbraten, bis es schön braun geworden ist. Dann die Zwiebeln hinzufügen , auf mittlerer Flamme weiter braten. Wenn die Zwiebeln glasig werden, auf kleiner Flamme weiter dünsten. Nun auch den Lorbeer, die Nelken, den Zucker, Essig , die Bouillon, Salz , Pfeffer hinzufügen. Mit dem Deckel auf der Pfanne 2 St,en bei niedriger Wärmezufuhr schmoren lassen. Am Ende der Garzeit den Lorbeer , die Nelken entfernen, , wenn nötig mit Speisestärke binden.

Hierzu passen am besten Kartoffeln , Rotkohl.

Zutaten

600g	Rindfleisch, am besten ein schönes fettfreies Stück
3große	Zwiebel(n)
75g	Butter
1	Lorbeerblatt
2	Gewürznelken
1TL	Zucker
1Spritzer	Essig
5dl	Bouillon
	Salz und Pfeffer
n. B.	Speisestärke, zum Binden

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net