Bulgur mit Gemüse

Kalorienarm und lecker

Bulgur in ein Sieb geben, kalt abspülen , gut abtropfen lassen. Zwiebel , Knoblauch schälen , mit dem Ajvar kurz in etwas Öl in einem Topf anbraten. Die Tomaten waschen , grob klein schneiden. Zucchini , Möhren schälen , in kleine Würfel schneiden. Bulgur , das Gemüse in den Topf mit den Zwiebeln geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen , 25 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Zutaten

150g	Bulgur
2EL	Olivenöl
200ml	Gemüsebrühe
200g	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
200g	Zucchini
100g	Möhre(n)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1EL	Ajvar

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