HomeKäsesuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln
Rezept für Käsesuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln
Vom Käse die Rinde entfernen. Käse auf einer Reibe grob raspeln, zur Suppe geben , ca. 15 Min. unter ständigem Rühren kochen. Sauerrahm mit 4 EL Mehl gut vermischen, in die Suppe rühren , mitkochen.
Für die Einlage Brot entrinden. Speck , Brot kleinwürfelig schneiden , in wenig Schmalz goldbraun rösten. Brot , Speck auf einem Sieb abtropfen lassen. Majoran hacken. Suppe mit einem Stabmixer feinst pürieren. Suppe anrichten , mit Majoran, Speck , Brotwürfel bestreut servieren.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150g | Frühstücksspeck |
| ¾Liter | Suppe, (evtl. Würfel) |
| 400g | Käse, (Bauern- oder Bergkäse) |
| ¼Liter | Sauerrahm |
| 2Scheibe/n | Brot, (Schwarzbrot) |
| 1Bund | Majoran |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Schmalz | |
| Mehl |
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