HomeZitronenkuchen vom Blech
sehr saftig und schnell gemacht
Die Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Die Butter/ Margarine schaumig rühren, dann den Zucker , nacheinander die Eigelbe zugeben , cremig schlagen. Den Saft von 2 Zitronen , den Abrieb von 3 Zitronen zufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Butter-Ei-Masse sieben , unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Das Backblech einfetten , den Teig darauf verteilen.
Bei 190°C ca. 20 Minuten backen, bis die Teigoberfläche goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem verbliebenen Zitronensaft zu einem dünnen Guss verrühren. Diesen dann auf den noch warmen Kuchen auftragen.
Der Kuchen sollte mind. 1 Tag vor dem Verzehr gebacken werden, da sich dann das Aroma noch besser entfalten kann.
Gut verpackt , kühl gelagert hält sich der Kuchen einige Tage - sofern er nicht vorher schon aufgefuttert wird!
Zutaten
| 330g | Butter / Margarine |
| 330g | Zucker |
| 330g | Mehl |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 6 | Eigelb |
| 6 | Eiweiß |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 200g | Puderzucker |
| 1Prise | Salz |
| Fett, für das Backblech |
mehr...
Empfehlung
