HomeSchweizer Hackbraten
einfach, aber genial
Die Paprikaschote waschen, Kerne , die weißen Trennwände entfernen , in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen , fein würfeln.
Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, den Eiern, den Zwiebelwürfeln gut vermischen. Mit dem Senf, dem Salz , dem Pfeffer würzen. Den Käse in Würfel schneiden , zusammen mit den Paprikawürfeln untermischen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Backform dünn mit wenig Butter bestreichen. Die Hackfleischmischung mit nassen Händen zu einem Laib formen, in die Backform setzen , dünn mit Paprikapulver bestreuen. Die restliche Butter stark erhitzen , über den Hackbraten gießen.
Den Braten in den heißen Ofen geben , ca. 25 Minuten braten.
Den fertigen Hackbraten 3-5 Minuten ruhen lassen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln , in feine Röllchen schneiden. Den Hackbraten damit garnieren.
Dazu schmecken gewürfelte Bratkartoffeln , ein grüner Salat besonders gut.
Zutaten
| 1 | Brötchen, trocken |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300g | Hackfleisch, gemischt |
| 2kleine | Ei(er) |
| 1TL | Senf |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer |
| 75g | Käse (Gouda), mittelalt |
| 70g | Butter |
| Paprikapulver | |
| ½Bund | Schnittlauch |
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