Kirsch - Schokokuchen

Super einfach und super lecker, für 12 Stücke

Den Saft der Kirschen abgießen. Die Schokolade evtl. raspeln , den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Eier trennen , das Eiweiß mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen. Butter , Zucker mit Vanillinzucker cremig rühren. Eigelb einzeln nach , nach in die Zucker-Butter-Masse rühren. Die Schokoraspel unterrühren , die Mandeln gemeinsam mit dem Eischnee unterheben.

Die Springform einfetten , evtl. mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen. Nun den Teig in die Form geben , die Kirschen locker auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Backofen 70 Minuten backen , dann noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Vorsichtig nach dem Erkalten aus der Form lösen , mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:
Man kann auch noch etwas Schokolade zu den Kirschen über den Teig streuen, dann sieht er schokoladiger aus.

Zutaten

1Glas	Kirschen
100g	Schokoladenraspel, Zartbitter
5	Ei(er)
1Prise	Salz
125g	Butter, oder Margarine, weich
100g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
200g	Mandel(n), gemahlen
	Fett, für die Form
	Mehl, oder Semmelbrösel für die Form
1EL	Puderzucker

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