Putenrollbraten California

Rezept für Putenrollbraten California

Rollbraten mit Salz , Pfeffer würzen. In einen Brattopf geben , mit Fettflöckchen belegen. Zugedeckt bei ca. 200° ungefähr 80 - 100 Min. braten. Nach etwa der Hälfte der Bratzeit den Deckel abnehmen , gegebenenfalls etwas Flüssigkeit zufügen.

Weintrauben halbieren , entkernen. Nach dem Garen 1/3 der Trauben in den Bratenfond geben. Mit Wasser, Sahne oder Crème fraîche auffüllen, mit angerührter Speisestärke binden , abschmecken. Pfirsichhälften , restliche Weintrauben andünsten , zu dem Fleisch servieren.

Zutaten

1kg	Putenbraten (Roll-)
	Salz und Pfeffer
	Butter, oder Margarine
500g	Weintrauben
etwas	Sahne, oder Creme fraiche
8halbe	Pfirsiche

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