Kasseler - Kartoffel - Pfanne

Rezept für Kasseler - Kartoffel - Pfanne

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser gar kochen. Nach dem Abkühlen in m,gerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen , vierteln. Die Zwiebel schälen , in Spalten schneiden. Die Bohnen 3-4 Minuten in kochendes Salzwasser geben, danach kalt abschrecken. Das Kassler vom Knochen lösen , in kleine Streifen schneiden. Den Schnittlauch waschen , in kleine Röllchen schneiden.

Zwiebeln , Champignons in einer hohen Pfanne in etwas Öl anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Das Saucenpulver mit der Milch verquirlen. Fleischbrühe , die Sauce in die Pfanne geben , aufkochen lassen. Den Senf unterrühren, Bohnen, Kartoffeln , Kasseler dazugeben. Einige Minuten auf schwacher Stufe köcheln lassen, dann gut durchrühren, den Schnittlauch dazugeben mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Zutaten

800g	Kartoffeln
200g	Champignons, braune
200g	Bohnen, (Prinzessbohnen), TK
300ml	Milch
150ml	Fleischbrühe
1Bund	Schnittlauch
400g	Kasseler
2Tüte/n	Saucenpulver (Waldpilzrahmsauce)
2TL	Senf
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
	Öl

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