HomeRavioli mit Käse - Hackfleisch - Füllung
Rezept für Ravioli mit Käse - Hackfleisch - Füllung
Die Zwiebel , den Knoblauch fein hacken , im Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben , krümelig braten. In eine Schüssel umfüllen, mit Frischkäse , Petersilie mischen , mit Pfeffer, Oregano , Thymian würzen.
In einem großen Topf ca. 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Den Nudelteig nochmal gut durchkneten , auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen, diese am Rand mit Wasser bestreichen. Auf die eine Hälfte jeweils etwas Füllung geben , die andere Hälfte darüber klappen , den Rand fest zusammendrücken, damit es schöner aussieht, kann man den Rand auch mit einer Gabel festdrücken, das gibt ein schönes Muster.
Die Ravioli in das leicht siedende Wasser geben , in 10 bis 15 Minuten gar ziehen lassen. Eine Tomatensoße oder Sahnesoße dazu reichen.
Wenn kein Dinkelmehl , Buchweizenmehl vorhanden ist, kann man den Teig auch mit 300 g Weizenmehl zubereiten.
Zutaten
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