HomeGefülltes Schweinefilet im Speckmantel
Pfiffige Füllung, schnell und lecker
Frischkäse mit den Speckwürfeln mischen , mit Salz, Pfeffer , Knoblauch, Curry- , Paprikapulver abschmecken.
Das Fleisch waschen, abtrocknen , in der Mitte teilen , aufklappen, leicht strecken, jedoch nicht zu dünn.
Ein Stück Alufolie leicht überlappend mit dem Bacon auslegen. Darauf das mit Salz , Pfeffer gewürzte , mit Senf bestrichene Fleisch legen. In die Mitte den Frischkäse geben, darauf dann die Bohnen , den klein geschnittenen Schafskäse. Das Fleisch wieder zusammen klappen , stramm in den Bacon einrollen , am Ende die Alufolie darum wickeln. Das Paket eine halbe St,e kalt stellen (muss nicht sein, dient aber zum besseren Halt).
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 45 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen , die Alufolie aufklappen, jedoch nicht entfernen, da sich dort der Fleischsaft sammelt , nochmals 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Bacon knusprig ist.
Zutaten
| 1m.-großes | Schweinefilet |
| 1Pck. | Frischkäse |
| ½Pck. | Speck, gewürfelt |
| 2Pck. | Bacon |
| 1Dose | Bohnen |
| 1Pck. | Schafskäse |
| 2EL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Currypulver | |
| Knoblauch |
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