Schnelle klare Frühlingssuppe

Vegetarische Gemüsesuppe mit Erbsen, Möhren und Nudeln

Die Karotten waschen, schälen , in kleine Stücke schneiden, r, oder kleine Würfel. In der Brühe ca. 6-7 Minuten köcheln lassen, dann erst TK-Erbsen , die Nudeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Nudeln gar sind. Petersilie dazu geben , servieren.

Dazu passt Brot.

Tipp:
Nach Belieben können auch andere Gemüsesorten verwendet werden.
Wer Graupen mag, kann die Nudeln durch diese ersetzen.
Wer nicht vegetarisch essen möchte, kann kleine Hackbällchen hinzugeben , Hühnerbrühe verwenden.

Zutaten

5m.-große	Möhre(n)
2Tasse/n	Erbsen, TK
750ml	Gemüsebrühe
125g	Nudeln, z.B. Buchstaben oder Muscheln
1Bund	Petersilie, gehackt

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