HomeLeckere Schoko - Muffins
Locker, mit Joghurt, Buttermilch oder saurer Sahne
Die Schokoriegel in kleine Stücke schneiden. Das Mehl in eine Schüssel geben , mit Zimt oder Vanille, Backpulver, Natron , den Schokostückchen sorgfältig vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl , die Buttermilch dazugeben , gut verrühren.
Die Mehlmischung zur Eimasse geben , nur so lange verrühren, bis auch die trockenen Zutaten feucht sind.
Den Teig in die Blech-Vertiefung oder die Backförmchen füllen, sodass die Förmchen voll sind. Im Backofen (Mitte) etwa 15 Minuten backen. Die Muffins etwa 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann herauslösen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Kuvertüre in Stücke hacken , im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die Muffins in die Kuvertüre tauchen , diese etwas antrocknen lassen. Nach Belieben mit Süßigkeiten verzieren.
Zutaten
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