Pikante Waffeln

ergibt ca. 15 Waffeln

Die Zwiebel fein würfeln. Das Mehl mit Wasser, Zwiebeln, Joghurt, Butter , Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten; den Teig mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , 15 Minuten quellen lassen.

Das Waffeleisen fetten , aus dem Teig ca. 15 Waffeln backen. Mit Tsatsiki , Rohkost servieren.

Variation: 2 EL frisch gehackte Kräuter unter den Teig rühren. Oder 50 bis 75 g geriebenen Käse (z. B. Gouda) unterrühren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
100g	Butter, zerlassene
150g	Joghurt, am besten mit 3,5% Fett
350g	Weizenmehl
400ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Fett für das Waffeleisen

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