Hackbällchen in Tomatensauce

Rezept für Hackbällchen in Tomatensauce

Aus dem Hackfleisch mit Ei, klein geschnittener Zwiebel, Paniermehl, Salz, Pfeffer , nach Belieben etwas Senf , Tomatenmark einen Fleischteig zubereiten. Zu kleinen Kugeln formen (2-3 cm Durchmesser) , die Fleischbällchen in einer Pfanne in heißem Öl r,herum braun braten.

In der Zwischenzeit die Dosentomaten pürieren , mit Kräutern , gehacktem Knoblauch erhitzen. Die Kirschtomaten vierteln , dazu geben. Die Sauce ein paar Minuten köcheln lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die fertig gebratenen Hackbällchen etwas auf Küchenpapier abtropfen lassen , dann in der Sauce noch kurz ziehen lassen.

Mit Nudeln servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch
2Dose/n	Tomate(n)
1Kästchen	Kirschtomate(n)
1	Ei(er)
1Pkt.	Kräuter, italienische, TK
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1wenig	Paniermehl
evtl.	Senf, Tomatenmark
	Tomatenmark
	Öl
	Salz und Pfeffer

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