HomeApfel - Hefeschnecken
für den Thermomix TM31. Kalorienarm. Ergibt 15 Stück Gebäck.
Für den Teig alles in den Mixtopf geben , 2 Min./Stufe Teig verkneten. In eine Schüssel füllen , 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen , in kleine Stückchen schneiden. Unter die Creme 70 g Schmand rühren.
Den Hefeteig zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen. Die Creme dick darauf streichen, dabei einen breiten Rand lassen. Die Apfelstücke auf die Creme geben. Den Rand mit 10 g Schmand bestreichen. Die breite Seite des Teigs nach innen einklappen. Von der längeren Seite her einrollen. Die Rolle mit einem großen Sägemesser in 2-3 cm dicke Schnecken schneiden, ergibt ca. 15 Stück.
Die Schnecken auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen , weitere 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Bemerkung: Dies ist ein selbst entwickeltes Rezept. Eine Schnecke hat 220 kcal, 6 g Eiweiß, 5,5 g Fett , 33 g Kohlenhydrate.
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