Schinkennudeln mit Mozzarella

Rezept für Schinkennudeln mit Mozzarella

Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Bacon , Schinken in Würfel schneiden , anbraten. Die Zwiebel, die wir in kleine Würfel geschnitten haben, schwitzen wir an, , geben sie zu dem Schinken dazu, am besten eignet sich eine große Pfanne.

Nun kommen die Nudeln zu der Masse. Die 2 Eier werden in einem Becher mit Pfeffer , Salz gewürzt, verrührt, über dem Ganzen verteilt , mit der Gewürzmischung abgeschmeckt.

Bei normaler Hitze etwa 3 Minuten erhitzen zum Schluss wird der Mozzarella in Scheiben geschnitten , über der Nudel-Schinkenmasse verteilt. Kurz im Ofen überbacken (ca. 180°C) , servieren.

Zutaten

500g	Nudeln
	Salzwasser
200g	Kochschinken
150g	Bacon
1	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
125g	Mozzarella
etwas	Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas	Gewürzmischung (Aglio Olio e Peperocino)

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