Haferflockenkekse

schneller geht es wohl nur, wenn man Kekse kauft. Ergibt ca. 40 Kekse.

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen , dann mit dem Zucker verrühren. Vanillinzucker , Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, Haferflocken , Zimt erst miteinander mischen , dann auch unterrühren. Wer mag, kann jetzt noch gehackte Nüsse, Rosinen oder Schokostückchen hinzufügen.

Mein Favorit: mit gehackten Cashewkernen , Rosinen.

Mit einem Löffel Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Achtung: die Kekse gehen noch etwas auf!

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 12 Minuten backen.

Zutaten

200g	Butter
100g	Zucker, bei Bedarf mehr
1Pck.	Vanillinzucker
1	Ei(er)
1Pck.	Backpulver
100g	Mehl
250g	Haferflocken
n. B.	Zimt
n. B.	Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokostückchen (als Varianten)

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