Schnitzel in Cornflakes - Kruste

Schnitzel mal anders

Die Schnitzel kalt abwaschen , mit Küchenpapier abtupfen. Salzen , pfeffern. Die aufgeschlagenen Eier in einem tiefen Teller verquirlen , die Schnitzel darin wenden.

Cornflakes zerbröseln (geht gut, wenn man sie in ein Küchentuch gibt , dann mit der Hand oder einer Flasche kleindrückt) , dick von beiden Seiten auf die Schnitzel drücken. Die Brösel kleben am Ei.

Jetzt erhitzt Du das Öl in einer Pfanne. Die Schnitzel in die Pfanne geben , bei mittlerer bis starker Hitze zunächst auf jeder Seite eine Minute braten, dann bei niedriger Temperatur noch ca. 4 Minuten garen. Vorsichtig wenden, damit die leckere Kruste nicht beschädigt wird.

Passende Beilagen sind Salat oder Gemüse, Bratkartoffeln, Pommes oder nur Baguette.

Zutaten

4	Schweineschnitzel oder Putenschnitzel je 200 g
2	Ei(er)
2EL	Öl
2	Zitrone(n)
6EL	Cornflakes
	Salz und Pfeffer

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