HomeWeizenbrot nach Schweizer Art
Rezept für Weizenbrot nach Schweizer Art
Das Öl dazugeben , mit den Knethaken des Mixers auf höchster Stufe ca. 3 Minuten kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten, anschließend zu einer ca. 50 cm langen Rolle formen, die an einer Seite spitz zuläuft; vom dicken Ende aus zu einer Schnecke rollen.
Auf ein gefettetes Backblech legen , bemehlen. Nicht abgedeckt an einem warmen Ort 20-25 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250° vorheizen. Das Brot auf die mittlere Schiene geben, nach 10 Minuten auf 180° herunterschalten , das Brot weitere 40 Minuten backen.
