HomeBratapfelmarmelade mit Zimt, Rotwein und Marzipan
Rezept für Bratapfelmarmelade mit Zimt, Rotwein und Marzipan
Die kleingeschnittenen Äpfel mit dem Saft der Zitrone mischen, zusammen mit dem Zimt, dem Rotwein, den Rumrosinen (inkl. einem Schuss Rum) sowie dem kleingeschnittenen Marzipan in einen großen Topf geben , alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis das Marzipan aufgelöst ist , die Äpfel weich sind.
Anschließend den Gelierzucker, die gerösteten Mandeln , 1 Päckchen Zitronensäure hinzufügen, nach Packungsanweisung (mind. 3 Minuten) sprudelnd kochen , dann die Gelierprobe machen (ein paar Tropfen Marmelade auf einen Teller geben, diese sollten innerhalb kürzester Zeit entsprechend gelieren).
Sollte die Gelierprobe noch nicht befriedigend ausfallen, noch etwas Zitronensäure dazugeben , nochmals kurz aufkochen.
In heiß gespülte Gläser abfüllen , sofort gut verschließen.
