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Tortillachips
Etwa 4 - 6 EL der Gewürzmischung nach Geschmack zubereiten. Die gesiebten Mehle mit der Gewürzmischung gut vermengen, die Milch erhitzen , zusammen mit der Butter in den zukünftigen Teig gegeben , kräftig durchkneten. Der Teig sollte gut auszurollen sein ...
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft geht auch) vorheizen, das ist wichtig bei der kurzen Backzeit von 9 Minuten. Den fertigen Teig etwa 1 3 mm dick ausrollen, in Dreiecke schneiden , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Wenn man sie etwas ansticht, werden die Blasen nicht so groß. Dazu dippe ich gern die allseits beliebten Käsesoßen ...
Zutaten
| 100g | Maismehl |
| 300g | Weizenmehl (Typ 405 ) |
| 100ml | Milch (Vollmilch) |
| 20g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| Cayennepfeffer | |
| etwas | Curry |
| Chilipulver |
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