HomeMehlschwitze auf Haferbasis
Zum Binden von Suppen und Soßen - gelingt immer und ist gut zu vertragen!
Anstelle von frischem Wasser kann z. B. Gemüsekochwasser verwendet werden, so werden die wertvollen Vitamine weiterverarbeitet. Die Soße kurz aufkochen lassen, fertig.
Für die fettarme Version das Hafermehl in kalter Flüssigkeit (z. B. Wasser, Milch, etc.) mit einem Löffel zu einer glatten Masse verrühren, bis alle kleinen Klümpchen verschw,en sind , in die restliche kochende Flüssigkeit einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Aufkochen , 5 Minuten nachquellen lassen.
Passt zu angebratenem Fleisch, z. B. Steaks, zu Gemüse, in den Eintopf, in die Suppe, zu gebratenen Champignons etc. Die Soße ist sehr gut zu vertragen , das Beste: Hafermehl lässt sich schneller binden als Weizenmehl!
Zutaten
| 1EL | Butter |
| 40g | Mehl (Vollkormhafermehl), fein löslich |
| 1Liter | Wasser oder andere Flüssigkeit |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
mehr...
Empfehlung
