Entenbrust in Balsamico - Sahnesoße

Rezept für Entenbrust in Balsamico - Sahnesoße

Entenbrust enthäuten , in Stücke schneiden. Zwiebel schneiden. In einer Pfanne die Entenhaut mit dem Rosmarin langsam bei niedriger Temperatur auslassen. Das Fleisch , die Zwiebel darin mit etwas Olivenöl anbraten. Würzen. Die Sahne dazu gießen , aufkochen lassen. Balsamico nach Geschmack dazu gießen , umrühren. Etwas köcheln lassen.

Dazu passen Tagliatelle oder Farfalle mit viel Parmesan.

Zutaten

1	Entenbrust
1	Zwiebel(n), rot
1Zweig/e	Rosmarin
½Becher	Sahne
n. B.	Balsamico
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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