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Barrado für Makrelen

kanarisches Rezept

Die längs halbierten, gewaschenen , abgetrockneten Makrelen mit Schmalz einfetten. Dann auf ein Backblech legen , bei 180°C in den Ofen schieben. Wenn die Fische halb angebraten sind, mit der Soße beträufeln.

Dafür den gehackten Knoblauch , die gehackte Petersilie mischen, mit Salz abschmecken , etwas Wasser zugeben. Dann die Makrelen mit der Mischung beträufeln , im Ofen fertigbraten.

Zutaten

4ELSchmalz
1Knolle/nKnoblauch
2BundPetersilie
Salz
etwasWasser
4Makrele(n)

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