Mojo der Insel La Palma

Mojo zum Würzen von Fleischgerichten

Am Vorabend die getrockneten Chilischoten einweichen. Die Hälfte der Samen entfernen.

Die Schoten klein schneiden , zusammen mit dem gehackten Knoblauch, dem gewaschenen Kümmel , etwas Salz im Mörser zerstoßen.

Das Öl nach , nach einrühren , unter Rühren nach , nach Essig beimischen. Paprikapulver hinzufügen, weiterrühren.

Der Mojo dient zum Würzen von Fleischgerichten.

Zutaten

12g	Chilischote(n), rote, getrocknet
3Knolle/n	Knoblauch
1TL	Kümmel
1EL	Paprikapulver, edelsüß
¼Liter	Olivenöl
8EL	Essig
	Salz

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