Weintrauben - Champagnergratin

Rezept für Weintrauben - Champagnergratin

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Trauben waschen, halbieren , in eine gefettete Form (oder in kleine Förmchen) geben.

Champagner, Eigelbe , Zucker über dem heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen , kalt rühren. Die Sahne steif schlagen, unterziehen , die Masse auf den Trauben verteilen.

Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 220°C ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäuben , sofort servieren.

Zutaten

200g	Weintrauben, blaue und grüne
etwas	Fett für die Form
100ml	Champagner oder Sekt
2	Eigelb
70g	Zucker
150g	Schlagsahne
etwas	Puderzucker zum Bestäuben

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