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Rezept für Marzipantorte
Springform mit Pergamentpapier auslegen, Teig darauf verteilen. Im vorgeheiztem Ofen bei 190°C etwa 25 min goldgelb backen.
Aus Milch, Vanillepudding, Vanillinzucker , Zucker einen Pudding kochen , unter Rühren abkühlen lassen. Weiche Butter mit dem Mixer cremig rühren , den Pudding unterrühren. Dabei sollten Pudding , Butter in etwa gleiche Temperatur haben.
Für die Füllung Marzipan , Orangensaft mit einem Pürierstab vermengen.
Den abgekühlten Teig in 3 dünne Scheiben schneiden.
Böden mit der Marzipan-Orangenmasse bestreichen , diese übereinander setzen. Torte ringsum mit etwa 2/3 der Buttercreme bestreichen.
Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen , das restliche Marzipan als Tortenring , als Tortendeckel ausrollen.
Verzierung mit streifenartigen Ornamenten aus Kuvertüre , der restlichen Buttercreme.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 80g | Mehl |
| 80g | Speisestärke |
| ½TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 400ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1EL | Zucker |
| 100g | Butter oder Margarine, weich |
| 350g | Marzipan - Rohmasse |
| 100ml | Orangensaft, am besten frisch gepresst |
| 300g | Marzipan - Rohmasse |
| 1EL | Puderzucker |
| 40g | Kuvertüre, zartbitter |
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