HomeCola - Chicken Wings
ein Originalrezept meiner Chinesischlehrerin aus Dalian, China
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Ingwer , Knoblauch ganz klein schneiden , in einer Pfanne oder einem Wok in heißem Öl anbraten, dann die Chicken Wings dazugeben , braten, bis die Haut der Chicken Wings von beiden Seiten schön braun ist (nicht verbrennen lassen!!).
Dann alles mit Cola ablöschen, bis der Inhalt der Pfanne ganz bedeckt ist. Etwas Salz , Sojasoße dazugeben (je nachdem, wie salzig es werden soll, etwas mehr oder etwas weniger Salz , Sojasoße). Dann einen Deckel schräg auf die Pfanne legen , warten, bis die Colabrühe um die Hälfte eingekocht ist.
Optional kann man dann die Soße noch mit etwas Stärke binden oder mit Kreuzkümmel abschmecken. Die Stärke vorher mit den Fingern in einem Schälchen mit etwas Wasser anrühren , zugeben.
Die Soße sollte leicht süßsauer-salzig schmecken. Wenn es zu süß ist, einfach noch mehr Sojasoße zugeben, wenn es zu salzig ist, noch einen Schuss Cola. Das Ganze dann mit Reis servieren , genießen.
Das Rezept hab ich so von meiner Chinesischlehrerin in Dalian bekommen. Schmeckt sehr, sehr gut!
Zutaten
| 1kg | Chicken Wings |
| 5 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Stück | Ingwer (daumengroß) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Salz |
| 5EL | Sojasauce |
| 1Liter | Cola |
| evtl. | Speisestärke |
| evtl. | Kreuzkümmel |
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