Stracciatellamuffins

Geburtstagsmuffins, ergibt 12 Muffins

Mehl, Mandeln, Backpulver , Schokostreusel (oder Raspelschokolade) mischen. Das Öl mit Zucker, Vanillezucker , den Eiern glatt rühren, Frischkäse unterrühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren.

Den Teig in die Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze: 180°C, Umluft: 160°C) auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 - 25 Min. backen. Nach Wunsch verzieren.

Zutaten

100ml	Öl, neutrales
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
150g	Frischkäse
150g	Mehl
100g	Mandel(n), gemahlen
2TL	Backpulver
100g	Schokostreusel oder Raspelschokolade

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