HomeSpargel mit Crêpes
aufgerollt und überbacken
Milch mit den Eiern, dem Mehl , etwas Salz mischen , ausquellen lassen. Nach Wunsch etwas klein gehackte Petersilie untermischen , in einer beschichteten Pfanne (26 cm) 4 dünne Crêpes backen.
Jeweils eine Scheibe Kochschinken auf die Crêpes legen , die Spargelstangen darauf verteilen. Aufrollen , in eine gebutterte Auflaufform legen. Mit Reibekäse bestreuen , im Backofen bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten überbacken.
Zutaten
| 1kg | Spargel |
| 4Scheiben | Kochschinken |
| 200ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 50g | Mehl |
| Salz | |
| 100g | Käse, gerieben |
| evtl. | Petersilie |
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