HomeIn Ei gebratene Aubergine
Rezept von den Philippinen
Die Auberginen r,herum mit der Gabel einstechen , so lange im Ofen garen, bis sie weich sind. Leicht abkühlen lassen , die Haut sorgfältig ablösen.
Die Auberginen leicht flachdrücken, dabei kann man sie oben am Stil gut festhalten.
Aus Eier, Mehl , Salz einen Teig machen. Die flachgedrückten Auberginen am Stil festhalten , im Ei wenden. Im Öl braun braten.
