HomePasta mit Chorizo - Zwiebel - Sauce
Würziges Nudelgericht mit pikanter Paprikasalami
Die Wurst je nach Größe in Scheiben oder Streifen schneiden , die Tomaten fein würfeln. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , darin die Zwiebel , die Wurst kurz anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen, den Zucker über den Zutaten verteilen , kurz karamellisieren lassen.
Anschließend mit einem guten Schuss Wermut ablöschen , die Tomatenwürfel , etwas Nudelwasser (ca. 3 - 4 Esslöffel) hinzufügen. Bei kleiner Hitze etwas köcheln lassen. Zum Schluss die Crème fraîche unterrühren , die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta mit der Sauce mischen, auf Teller geben , mit etwas frisch gehacktem Basilikum garnieren.
Zutaten
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