HomeTorta al limone - Saftiger Zitronenkuchen
zum Blindbacken, einfach gemacht (Dessert-Tarte)
Mehl, Zucker, Butter , Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie wickeln , 30 min. kalt stellen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen , in eine 24er Springform oder Tarteform drücken (dabei einen 3 cm großen Rand hochziehen), den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Den Teig mit Backpapier , Erbsen bedecken , bei 200°C 15 min backen (Blindbacken). Backpapier , Erbsen entfernen , weitere 15 Minuten backen.
Füllung:
Sahne, Zucker, Eier, Zitronensaft verquirlen.
Die fertige Mischung auf dem Boden verteilen , 20 min. backen, bis die Füllung stockt.
Gut abkühlen lassen , vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Dazu schmeckt Schlagsahne sehr lecker , im Sommer eine Kugel Vanilleeis!
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 35g | Zucker |
| 125g | Butter, weiche |
| 1EL | Wasser |
| 150g | Schlagsahne |
| 100g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 3 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 180ml | Zitronensaft |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben |
| 2Pck. | Erbsen, (Trockenerbsen) |
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