Gefüllter Hackbraten mit Käse

Rezept für Gefüllter Hackbraten mit Käse

Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken , mit dem Hackfleisch , dem Ei vermengen. Den Fleischteig kräftig mit Muskat, Pfeffer , Salz würzen , abschmecken. Den Käse in dicke Riegel schneiden , in die Mitte des Fleisches legen. Zu einem flachen, länglichen Laib formen , den Käse mit dem Fleischteig umschließen. In eine gebutterte Auflaufform geben , mit Kräutern bestreuen.

Die Kartoffeln mit Schale vorkochen, pellen , in dünne Scheiben schneiden, mit Salz , Pfeffer , Muskat würzen , um den Hackbraten schichten. Die Sahne über die Kartoffeln gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 60 Min. braten.

Dazu passen Erbsen , Wurzeln, grüne Bohnen oder Brokkoli.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind), alternativ auch gemischtes
1	Brötchen, altbackenes
1	Ei(er)
½TL	Senf
½TL	Salz
1TL	Kräuter der Provence
200g	Käse (Gouda) am Stück
1kg	Kartoffeln, fest kochende
250ml	Sahne
	Muskat
	Salz
	Pfeffer, schwarzer

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