Maronitorte

Für 12 Stücke

Eier trennen , Dotter, Puderzucker , Rum schaumig rühren, Öl langsam beimengen. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Das Mehl, Backpulver, Zimt, Nüsse , die geschmolzene Schokolade abwechselnd mit dem Eischnee zur Dottermasse geben. In einer Tortenform (Durchmesser 24cm) bei 175°C etwa 30 Minuten backen. Den ausgekühlten Biskuitboden 1 mal quer durchschneiden.

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen , in Rum auflösen. Maronipüree mit Puderzucker glatt rühren , die Gelatine beifügen. Sahne steif schlagen , unter die Maronimasse heben. Auf den unteren Tortenboden streichen, den zweiten Boden darauf setzen. Im Kühlschrank kalt stellen. Mit einer Schokoladenglasur überziehen.

Zutaten

4	Ei(er)
50g	Puderzucker
3EL	Öl
1EL	Rum
80g	Zucker
50g	Mehl
1Prise	Backpulver
50g	Nüsse, gerieben
1Prise	Zimt
40g	Schokolade, geschmolzen
250g	Püree (Maroni-)
50g	Puderzucker
5Blatt	Gelatine
5EL	Rum
½Liter	Sahne
1Becher	Kuchenglasur, Schokolade

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