HomeSchnitzel auf Toast
Überbacken!
Die Schnitzel flach klopfen, würzen , in der Mitte halbieren. Mehl, verquirlte Eier , Paniermehl auf drei verschiedene Teller geben , die Schnitzel nacheinander darin wenden. Die Schnitzel in 2 EL erhitztem Butterschmalz von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen.
Die Toastscheiben auf ein gefettetes Backblech legen. Die Schnitzel darauf legen.
Die Pilze putzen, abreiben , würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden.
Restliches Butterschmalz erhitzen , die Zwiebeln mit den Pilzen darin anschmoren. Würzen , mit der Sahne vermischen. Das Pilzgemüse auf den Schnitzeln verteilen.
Den Käse in Scheiben schneiden , darüber verteilen. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
Zutaten
| 4 | Schweineschnitzel |
| Salz und Pfeffer | |
| 4EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Paniermehl |
| 200g | Steinpilze |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 8Scheibe/n | Toastbrot (Vollkorn-) |
| 3EL | Butterschmalz |
| 4EL | Sahne |
| 150g | Käse (Emmentaler), am Stück |
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