Indian Egg

Tofu - Rührei

Zwiebel kleinschneiden , im Sonnenblumenöl in einer Pfanne glasig dünsten. Tofu mit einer Gabel zerdrücken , mit dem Wasser hinzugeben. Mit Curry, Salz, Ingwer, Sojasoße, Pfeffer , Kurkuma würzen. Circa 10 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen. Schnittlauch unterrühren. Warm servieren.

Zutaten

500g	Tofu
100ml	Wasser
1	Zwiebel(n)
3EL	Öl (Sonnenblumen-)
1TL	Sojasauce
1TL	Schnittlauch
1TL	Salz
½TL	Kurkuma
½TL	Currypulver
2Msp.	Pfeffer, schwarz
1Msp.	Ingwerpulver

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