Mango - Avocado - Salat mit Hühnerstreifen, Rucola und Tomaten

ausgefallene Vorspeise - rasch zubereitet

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben vom Kern schneiden , dann würfelig schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale kratzen , in kleine Stücke schneiden. Die Stücke mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.

Die Hühnerbrust in Streifen schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen, im Öl kurz braten , dann beiseite stellen. Die Rucola waschen , die Tomaten waschen , halbieren oder vierteln.

In einer Schüssel Tomaten, Rucola, Mango, Avocado , Hühnerbrust miteinander behutsam mischen.

Für das Dressing alle Zutaten miteinander aufschlagen , vor dem Servieren über den Salat gießen.

Zutaten

1	Mango(s)
2	Avocado(s)
250g	Cocktailtomaten
200g	Rucola
1EL	Zitronensaft
2EL	Öl
350g	Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen
etwas	Salz und Pfeffer
2EL	Zitronensaft
2EL	Orangensaft
4EL	Olivenöl
1EL	Senf
etwas	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net