HomeEmmentaler Pouletbrüstchen
lecker gefüllt
Frischen Spinat blanchieren, TK-Spinat auftauen. Spinat gut ausdrücken.
Frischkäse mit Sbrinz , Spinat gut vermischen. Die Pouletbrüstchen mit je einer Scheibe Rohschinken belegen, dann die Käsecreme drauf streichen. Die Pouletbrüstchen aufrollen , mit Zahnstochern fest stecken. Die Röllchen anschließend mit Salz , Pfeffer würzen , leicht mit Mehl bestäuben. Die Pouletbrüstchen im heißen Fett von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen , dann die Bouillon dazugeben. Die Röllchen zugedeckt etwa 30 Minuten bei reduzierter Hitze schmoren lassen.
Kurz vor dem Servieren die Zahnstocher entfernen , die Röllchen mit je einer Scheibe Emmentaler belegen , den Käse leicht anschmelzen lassen.
Zutaten
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