Marzipaneis

Rezept für Marzipaneis

Milch , Sahne miteinander in einem Topf erwärmen , darin das Marzipan unter Rühren auflösen. Die Mischung soll nicht kochen sondern nur heiß werden. Die Eigelbe mit Zucker , Honig cremig schlagen , mit dem Schneebesen unter die heiße Milch-Sahne-Marzipan-Mischung schlagen, danach die Creme abkühlen lassen.

Die kalte Creme in die Eismaschine geben. Die Mandeln leicht anrösten, dann erkalten lassen , während des Gefrierens der Eiscreme dazugeben.

Je nach Eismaschine ist nach ca. 30 Minuten die Eiscreme fertig.

Anstelle von Mandeln könnte man auch Zartbitter-Schokostreusel nehmen oder die Eiscreme pur genießen.

Zutaten

400ml	Milch
200ml	Sahne
6	Eigelb
100g	Zucker
1TL	Honig
100g	Marzipanrohmasse
20g	Mandel(n), gehackte

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