Mangocreme mit Karamellkruste

gekühlte Köstlichkeit, erfrischendes Dessert

Die Mangos halbieren. Die Steine herauslösen , die Mangos schälen. Das Fruchtfleisch würfeln , auf 4 Soufflé-Förmchen verteilen.
Den Mascarpone mit dem Joghurt verrühren. Ingwer, Limettenschale , -saft sowie 2 EL Zucker unterziehen. Die Mischung auf die Soufflé-Förmchen verteilen , glatt streichen. 2 St,en kühlen.

Über die Cremetöpfchen je 2 EL Zucker streuen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dann 2-3 Minuten bei starker Hitze auf der obersten Backofenschiene überbacken, bis der Zucker schmilzt , eine knusprige braune Kruste bildet. Abkühlen lassen , bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Dieses Dessert sollte am Tag der Zubereitung verzehrt werden.

Zutaten

2	Mango(s)
250g	Mascarpone
200g	Joghurt (Sahne-)
1TL	Ingwerpulver
1	Limette(n), unbehandelt
10EL	Zucker, braun

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