HomeHeidelbeereis
besonders cremig
10 Minuten warten, dann das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die Heidelbeeren hinzugeben , das Ganze pürieren. Danach die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen , unter die Heidelbeermasse heben.
Das Ganze jetzt in das Gefrierfach oder den Eisschrank stellen , für mindestens 3 St,en gefrieren lassen. Zwischendurch umrühren.
Wer mag, kann vor dem Auftauen einige Heidelbeeren in ein extra Gefäß geben , zurück ins Gefrierfach stellen , erst mit der Sahne unter die Masse heben.
