HomeMokkatorte mit gekochter Sahne
Besser und vor allem leichter als mit Buttercreme! Für 16 Stücke
Biskuit, besser auch am Vortag herstellen. Dafür Eier, Wasser, Zucker , Vanillezucker weißschaumig schlagen. Mehl mit Stärkemehl , Backpulver gemischt esslöffelweise unterziehen. Teig in einer am Boden mit Backpapier oder Pergamentpapier ausgelegten 28er Springform 25-30 Minuten bei etwa 175° Ober-Unterhitze backen, bis zum nächsten Tag in der Form kühl stehen lassen.
Biskuit aus der Form lösen, dazu am Rand mit einem stumpfem Messer durchziehen, stürzen, das Papier abziehen, zweimal durchschneiden.
Schoko-Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Mit 3/4 der Masse die Torte füllen , r,um damit einstreichen. Die restliche Masse in einen Spritzbeutel füllen , außen auf jedes Stück , in die Mitte je einen dicken Tupfer spritzen, mit Mokkabohnen verzieren. Bis zum Anschneiden noch etwa 2 St,en kühl stellen.
Tipp:
Wenn man möchte, kann man auch noch dunkle Schokoraspel zum Verzieren dazu nehmen oder den Rand mit dunklen Schokostreuseln bedecken.
Zutaten
| 4große | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mehl |
| 100g | Stärkemehl |
| 1TL | Backpulver |
| 800ml | Schlagsahne |
| 110g | Schokolade, Mokka oder zartbitter |
| 2EL | Kaffeepulver, lösliches |
| 4Pck. | Sahnesteif |
| 4Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Schokodekor (Mokkabohnen) |
mehr...
Empfehlung
