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Hefetaler mit Apfelkompott und Mandelstreuseln
Milch , Butter zugeben , alles mit dem Knethaken so lange durchkneten, bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt. Dann abdecken , an einem warmen Oft (z.B. im warmen Wasserbad) etwa 1 St,e gehen lassen.
Anschließend daraus 10-12 gleich große Bällchen formen, mit genügend Abstand auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen , dort nochmals etwa 20-30 min gehen lassen.
Inzwischen für die Streusel das Mehl mit den übrigen Zutaten mit dem Handrührgerät zu Streuseln beliebiger Größe verarbeiten. Dazu einfach alle Zutaten kurz vermischen , mit dem Handrührgerät zuerst auf höchster Stufe fein zerbröseln, dann auf niedrigster Stufe so lange weiter rühren, bis die Streusel die gewünschte Größe haben. Kalt stellen.
Ein Blech fetten oder mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze heizen.
Die gegangenen Hefeteigbällchen nun zu kleinen Fladen ausdrücken (Dicke ca. 1 cm), mit etwas Abstand auf das Blech legen , jeweils 1-2 El Apfelkompott auf die Teigmitte geben.
Die Streusel üppig darum , darüber streuen, evtl. leicht andrücken.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 min goldgelb backen.
Schmecken auch warm schon super lecker!
Zutaten
| 375g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50g | Rohrzucker |
| 1TL | Salz |
| 50g | Butter |
| 200ml | Milch |
| 1Glas | Apfelkompott mt Stücken (370 g) |
| 200g | Mehl |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| 150g | Rohrzucker |
| 150g | Butter, weich |
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