Kartoffel - Hering - Salat

Rezept für Kartoffel - Hering - Salat

Kartoffeln , zwei Eier kochen. Die Kartoffeln pellen, in feine Scheiben schneiden. Die Eier schälen, mit dem Eierschneider in Würfel zerteilen. Den Apfel schälen, vierteln , das Kernhaus herausschneiden. Apfel, Cornichons , Edamer fein würfeln. Die Heringsfilets in m,gerechte Stücke zerteilen.

Für die Sauce Ei, Öl , Senf im Mixer oder mit dem Handrührer zu einer leichten Mayonnaise aufschlagen. Oder fertige Mayonnaise verwenden. Den Joghurt mit einem Löffel unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.

Die vorbereiteten Zutaten mit der Sauce übergießen , vermischen. Mit den fein gehacken Kräutern bestreuen. Den Salat eine halbe St,e durchziehen lassen, dann erst servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, fest kochend
3	Ei(er)
1	Apfel, säuerlich
8	Cornichons
150g	Käse (Edamer)
3	Fischfilet (Bismarckhering-)
6cl	Öl
1TL	Senf, scharf
1Becher	Joghurt
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
1Bund	Kräuter, gemischt, oder Schnittlauch/Petersilie

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