Erdbeermarmelade mit Traubensaft

Rezept für Erdbeermarmelade mit Traubensaft

Die Erdbeeren waschen, putzen , klein schneiden, mit einer Gabel zerdrücken , in einen Topf geben. Mit Traubensaft, Zucker , dem Saft von einer halben bis einer Zitrone verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen lassen , kochen, bis die Mischung geliert (gelegentlich eine Gelierprobe machen).

Ich koche inzwischen alle meine Marmeladen nur noch mit richtigem Zucker, was zwar ein ein wenig süßer ist, aber ich denke, dass sich die Arbeit lohnt, weil die Marmelade dann ganz sicher frei von künstlichen Zusätzen ist , sich ewig hält, ohne unschöne Verfärbungen.

Die Menge ergibt etwa 4 kleine 200 g Gläser.

Zutaten

500g	Erdbeeren, vorbereitet gewogen
250ml	Traubensaft, naturtrüber ungesüßter
500g	Zucker
1	Zitrone(n)

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