Chanks heiße Nudelpfanne mit Röstzwiebeln und frischen Maronen

ein einfaches und gesundes Gericht, das was hermacht und richtig satt macht

Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Die Maronen in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen, abschrecken, halbieren , schälen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Butter glasig anschwitzen. 1-2 EL Paniermehl dazu geben, alles vermischen , weiter braten, bis die Zwiebeln knusprig , braun sind. Zum Auskühlen ausgebreitet auf einen Teller geben, nicht aufgehäuft, damit die Zwiebeln knusprig bleiben.

Den Lauch in Ringe schneiden , die Champignons vierteln. Die Nudeln abgießen , in der noch heißen Pfanne anbraten. Lauch , Champignons dazu geben , mitbraten.

In einem Glas 1-2 EL Brühpulver, Pfeffer, Paprika, Knoblauch (jeweils ca. 1 TL) mit heißem Wasser (ca. 300 ml) vermischen , dies über die Nudeln geben. Das Vormischen im Glas verhindert, dass sich in den Nudeln Gewürzklumpen bilden. Mit Salz abschmecken.

Die Zwiebeln auf den Nudeln verteilen. Die geschälten Maronen würfeln , auf die Zwiebeln geben. Wer hat, kann nun noch frisch gehackte Petersilie darauf streuen.

Zutaten

750g	Nudeln, kleine
1Schälchen	Champignons, frische
2	Zwiebel(n), rot
2Stange/n	Lauch
1Handvoll	Marone(n), frische
1EL	Butter
2EL	Paniermehl
1EL	Gemüsebrühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Knoblauchpulver
1Bund	Petersilie, frische (nicht zwingend)

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