HomeKräutergeschnetzeltes vom Rind
Rezept für Kräutergeschnetzeltes vom Rind
Den Backofen auf 60°C vorheizen.
Schalotten , Knoblauch schälen , klein würfeln. Die Kräuter grob hacken.
Die Fleischstreifen in dem Öl in einer Pfanne ca. 4 bis 5 Minuten anbraten. Herausnehmen , im Ofen warm halten.
Die Schalotten , die Kräuter in dem Öl etwa 2 bis 3 Minuten andünsten, dann den Rinderfond zugießen , bei starker Hitze kurz einkochen lassen.
Das Fleisch zur Sauce geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Ganze nochmals kurz aufkochen lassen.
Die Pfanne abdecken , das Geschnetzelte etwa 4 Minuten ziehen lassen, danach servieren.
TIPP: Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis.
Zutaten
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